В зависимости от условий, которые имеются в наличии, а также месторасположения базы и финансовых возможностей, можно организовать выращивание раков в естественных водоёмах (прудах, заводях рек возле приусадебных, дачных или фермерских хозяйств) или в искусственных резервуарах, бассейнах, в помещениях, специально предназначенных для разведения этих членистоногих.

Чтобы выращивать речных раков нужно запастись терпением и полностью изучить их метаболизм и прихоти. Минусом этого бизнеса является именно длительность воспроизведения: от 2-х лет. Поэтому для тех, кто хочет быстрых результатов и денег от идеи по выращиванию и продаже живых раков стоит сразу отказаться. Однако те, кто любят и имеют возможность, а также пространство и время для реализации этой идеи, могут рассчитывать, что их терпение окупится и в течение 3-5 лет начнёт приносить прибыль. Растут раки медленно, но при надлежащих условиях и уходе, со временем, они начинают приносить значительный приплод и соответственную прибыль. Кроме того, имейте в виду, что в этом бизнесе вы будете напрямую связаны с судьбой живых существ, поэтому по причине наличия мировоззрения о негативе причинения вреда живым существам, от этой бизнес-идеи тоже стоит отказаться. Если проблем с указанными нюансами нет – начинайте реализацию этой идеи.

Назовём это производство мини-заводом. Итак, для выращивания живых речных раков в искусственных условиях нужно оборудовать капитальные водоёмы, бассейны с каменистым, глинистым и песчаным дном, где раки будут строить норы и, собственно, обитать постоянно. Оптимальным для небольшого завода является объём бассейна 30-40 квадратных метров площади, глубиной до 1,5 метров. При этом на один квадратный метр должно помещаться не больше пяти маток. Дальше расчёт придётся производить самостоятельно.

Важным аспектом для нормального развития и роста ракообразных является наличие проточной чистой воды, которая должна будет быть особого химического состава (смесь кислорода и водорода). Водопроводная вода не подойдёт.

Важно, чтобы в помещении нашлось место для портативных насосных станций, потому что водный обмен является основой нормального развития и роста ракообразных. Кроме того, вода должна быть 18-22 градусов выше нуля, а температура в помещениях завода, в зависимости от времени года, может быть в пределах от 15 до 25 градусов. Зимой, чтобы не позволять ракам впадать в спячку, лучше всего поддерживать как раз такой повышенный градус. И в целом при одинаковой температуре круглый год раки хорошо будут расти, и развиваться.

Биологический процесс воспроизведения и роста раков состоит из нескольких стадий. Поэтому резервуары должны быть разделены на секции для маток, молодняка, подрастающих питомцев, которых периодически, по мере роста, нужно будет отсортировывать неводом, и «переселять» в соответствующие секции, а выросших раков готовить для продажи.

После подготовки помещений, нужно будет закупить самцов и самок, в количестве, рассчитанном на размеры бассейнов.

После доставки раков в водоём, маток нужно держать в воде при температуре 21-22 градуса. Тогда одна особь способна отложить сто яиц, при этом за пять полных годовых циклов они способны развиться до такого размера стада, которое будет самостоятельно воспроизводиться. Начало репродуктивного периода у ракообразных приходится на апрель-май именно тогда лучше всего начинать этот бизнес.

Для кормления используют мясные, рыбные, овощные прикормки, отходы и чистые комбикорма. В сутки один рак съедает корм объёмом около 5% своего веса. Для кормления используют специальные кормушки. Если раков не достаточно хорошо прикармливать, то они могут начать поедать друг друга, поэтому нужно будет тщательно отслеживать и не допускать этого. За два года молодой рак способен вырасти до 12 сантиметров в длину и способен набрать до 70 грамм веса. Одну тонну живых раков за три года можно вырастить из 500 штук самок.

Также в помещении должны быть оборудованы санитарные отсеки, места для хранения кормов. Вообще, обслуживание завода по выращиванию раков можно поручить нескольким специалистам, которые будут присматривать за технической и биологической частью проекта. Для продажи понадобится менеджер.

На шестой год развития бизнеса, когда подлежащие продаже особи будут отправлены покупателями, можно будет расширить производство и увеличить обороты, тем более что практика в этом бизнесе наработается хорошая, а стадо раков будет воспроизводиться самостоятельно и в достаточном объёме.

Стоит отметить, что наилучшим образом дело по разведению раков поставлено в США и, почему-то, в Турции, однако для России данный вид бизнеса начинает потихоньку налаживаться. Не только в России, но и в странах ближнего зарубежья свои потребители также найдутся. При раскрутке бизнеса и соответствующем трудолюбии можно заполнить эту, пока не полностью реализованную нишу. Постоянными клиентами, которые обеспечивают значительную долю дохода, по приобретению живых раков являются рестораны, кафе, частные оптовые и розничные клиенты, перекупщики.