В сети интернет огромное множество различных рекомендаций и новаторских бизнес-идей по выращиванию самых разнообразных грибов, начиная с трюфелей или белых и завершая совсем уж экзотических китайских грибов. Везде, в каждой статье автор будет рассказывать о чрезвычайной гастрономической полезности того или иного гриба. Однако когда речь заходит о финальной реализации продукции, то сразу же авторы начинают наперебой советовать налаживать поставки в крупные рестораны и тому подобные заведения. В то же время, как простые, не самые благородные грибы типа вешенки или шампиньона, пользуются наибольшим спросом среди широких масс населения. Ведь, если хозяйка, выйдя на рынок и взглянув в список покупок, увидит там грибы, то будьте уверены: она точно не пойдёт покупать трюфели или китайский, не очень вкусный, но жутко полезный китайский гриб. И дело даже не в цене, хотя и в ней тоже. Простой среднестатистический покупатель просто не рискнёт портить блюда неким оригинальным грибом, который имеет огромные отличия универсального шампиньона. В общем, граждане, будьте проще и люди к вам потянутся.

Бизнес-идея по выращиванию грибов не нова. Вроде бы и конкуренция есть на данном рынке, но если взять каждого производители или реализатора-перекупщика грибов, то очень редко случается так, что товар приходится, либо выбрасывать, либо отдавать за бесценок. Короче говоря, на грибы всегда найдётся свой покупатель.

Теперь погорим о плюсах этого бизнес-проекта. Во-первых, помимо востребованности и слабом влиянии конкуренции, можно добавить высокую прибыльность и низкие стартовые вложения, а что ещё нужно деловому человеку, чтобы открыть собственное дело?

Для начала нужно позаботиться о месте, где грибы будут выращиваться. Сразу нужно сказать, что некоторые сорта, к примеру, вешенка, при проращивании выделяет белую пыльцу мецелий, опыляя им вокруг всё, что только возможно. Дело усугубляется тем, что на мецелий у многих бывают весьма не шуточные аллергии и прочие побочные явления. Поэтому, если вы решите начать производство в подвале обычного жилого дома имейте ввиду, что вполне возможно вас ждут серьёзные проблемы с жильцами. Кроме этого, многие ваши наёмные работники также могут продемонстрировать наличие аллергии. Поэтому опытные грибопроизводители советуют брать людей с испытательным сроком, заранее оговаривая возможные последствия. Кроме этого помещение должно обогреваться зимой. Да и вообще неплохо, если в помещении будет существовать возможность регулировать температурный баланс, ибо грибы в основной своей массе начинают расти тогда, когда их обрушивают с 35-ти градусов до 21-18-ти.

На данный момент всё меньше производителей занимаются выращиванием грибов непосредственно на земельных участках, доверяя вместо этого новым технологиям, типа мешкам, набитых соломой, которую, как правило, нужно заготовить ещё с осени. Ну, это, в первую очередь касается той же не самой благородной, но вкусной, недорогой и популярной вешенки.

Учитывая грибную специфику, лучше, если выращивание грибов будет происходить за городом. Так будет здоровее, полезнее и дешевле. Естественно, для этого понадобится автомобиль, чтобы доставлять грибы в город, а из города возможные расходные материалы. К тому же, если с подвальным помещением не срослось, то отлично подойдут теплицы, обыкновенные садовые участки, а также батарея таких экзотических предметов, как брёвна, пни, желательно ореха. Ну, а тут нужны будут складские помещения для хранения товара и различного инвентаря. В общем, по мелочам размениваться не придётся, ибо, чтобы заработать на грибах, нужен широкий размах, который, стоит отметить, не все выдерживают.

Далее, в сухом остатке остаётся простая математика: либо делаем «элитный», но капризный и недешёвый белый гриб, или массовые, недорогие и востребованные в народе шампиньоны и вешенки. Для того чтобы вырастить порядка пяти килограмм вешенки понадобится обыкновенный строительный мешок, доверху набитый отпаренной соломой, перемешанной с мецелием.. Если придерживаться технологии, то через три недели вы снимете первый урожай, который будет составлять около 70% от всего урожая. Еще через неделю можно будет снять вторые 20%. После этого, мешки, как правило, выбрасывают, несмотря на то, что из него ещё может что-то вылезти. Приблизительно то же самое и с шампиньоном, хотя его уже в мешках выращивать не придётся.

Что касается денег, то на обустройство всего необходимого для того, что получить первый урожай, понадобиться лишь мецелий, купленные оптом, несколько десятков мешков и аренда обширного подвала, за который, как правило, много не возьмут. С площади около 60 квадратных метров, если учитывать, что там будет проращиваться вешенка из трёхсот мешков, можно будет взять в течение месяца порядка полторы тонны продукта. В зависимости от сезона, килограмм вешенки будет стоить от 35-ти рублей, то 70-ти и выше. Если взять среднюю стоимость, порядка 45-ти рублей, то только первый урожай может принести где-то 70 тысяч рублей, что наверняка в разы перекроет все затраты на аренду помещения, транспортные затраты и расходы на сырьё. Притом, что обслуживание всего производственного цикла вполне можно осуществлять самому, без посторонней помощи, а, следовательно, не нужно будет тратиться на заработную плату наёмным работникам.